液態(tài)二氧化碳指的是高壓低溫下將二氧化碳?xì)怏w液化為液體形態(tài)。液態(tài)的二氧化碳是一種制冷劑，可以用來保藏食品，也可用于人工降雨。它還是一種工業(yè)原料，可用于制純堿、尿素和汽水。

操作人員必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。

搬運時輕裝輕卸，防止鋼瓶及附件破損。配備泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。

配備自吸式呼吸面具。

包裝的氣瓶上均有使用的年限，凡到期的氣瓶必須送往有關(guān)部門進(jìn)行安全檢驗，方能繼續(xù)使用。

瓶裝氣體產(chǎn)品在運輸儲存、使用時都應(yīng)分類堆放，嚴(yán)禁可燃?xì)怏w與助燃?xì)怏w堆放在一起，不準(zhǔn)靠近明火和熱源，應(yīng)做到勿近火、勿沾油臘、勿爆曬、勿重拋、勿撞擊，嚴(yán)禁在氣瓶身上進(jìn)行引弧或電弧，嚴(yán)禁野蠻裝卸。

用二氧化碳貯藏的食品因為氧氣不足和二氧化碳自身的抑制效果，可合理地避免食品中病菌，黃曲霉菌，小蟲子生長發(fā)育，防止霉變和有危害身心健康的氯丁二烯造成，并能冷藏和保持食品原來的口味和營養(yǎng)元素。用充滿了100%的二氧化碳汽體的包裝，器皿，貯藏室來貯藏肉類食品的新方式。